期刊简介
本刊是我军公开发行的第一本军事医学科普读物。它以党的路线、方针政策为指针，以普及医学科学知识为重点，立足部队，面向全国，旨在提高军民自我保健能力。本刊辟有军事医学、健康视点、载人航天知识问答、防病天地、军人保健诗歌、优生优育、心理卫生、青春期卫生、卫生板报、卫生短波、用药之道、中老年保健、妇幼卫生、节气与养生、生活顾问、饮食与健康、人体奥秘、医学纵横、环境与人、吸烟与健康、答病释疑、我与解放军健康、卫生文学等40多个栏目。本刊先后五次获得全国、全军优秀期刊。本刊经营广告业务，凡与卫生保健有关的内容并符合《广告法》，均可在本刊进行宣传。
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首页>解放军健康杂志
- 杂志名称：解放军健康杂志
- 主管单位：济南军区联勤部卫生部
- 主办单位：解放军健康杂志社
- 国际刊号：1000-9701
- 国内刊号：37-1171/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：国家“双效”期刊期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
素食饮食误区
萤烛
关键词：素食者, 蔬菜品种, 营养物质, 营养价值, 选择, 绿叶蔬菜, 豆类蔬菜, 营养素, 小油菜, 绿菜花, 蛋白质, 苋菜, 豌豆, 蘑菇, 毛豆, 苦瓜, 减肥, 黄瓜, 蒿菜, 菇类
摘要：以为所有蔬菜一样好对于严格素食者来说，蔬菜的营养价值更为重要，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。
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