期刊简介
本刊是我军公开发行的第一本军事医学科普读物。它以党的路线、方针政策为指针，以普及医学科学知识为重点，立足部队，面向全国，旨在提高军民自我保健能力。本刊辟有军事医学、健康视点、载人航天知识问答、防病天地、军人保健诗歌、优生优育、心理卫生、青春期卫生、卫生板报、卫生短波、用药之道、中老年保健、妇幼卫生、节气与养生、生活顾问、饮食与健康、人体奥秘、医学纵横、环境与人、吸烟与健康、答病释疑、我与解放军健康、卫生文学等40多个栏目。本刊先后五次获得全国、全军优秀期刊。本刊经营广告业务，凡与卫生保健有关的内容并符合《广告法》，均可在本刊进行宣传。
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- 杂志名称：解放军健康杂志
- 主管单位：济南军区联勤部卫生部
- 主办单位：解放军健康杂志社
- 国际刊号：1000-9701
- 国内刊号：37-1171/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：国家“双效”期刊期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
筑牢饮食安全的“防火墙”
胡一芳
关键词：饮食安全, 有害物质, 食物, 食品安全问题, 有毒化学物质, 致病微生物, 有害因素, 有毒有害, 饮食健康, 饮食保障, 现代社会, 天然毒素, 生活垃圾, 身体健康, 三聚氰胺, 官兵, 工业废水, 非法使用, 残留农药, 添加剂
摘要：饮食安全是指饮食本身对就餐者的安全性，即在平时的饮食中不能让有毒、有害物质对官兵身体健康造成影响。通过食物进入人体的有害因素有很多，常见的有致病微生物、天然毒素、寄生虫和有毒化学物质。现代社会的工业化，丰富了食物的品种，也增加了各种有害物质对食物的污染机会，如残留农药、工业废水、生活垃圾、非法使用的有毒有害食物添加剂等。近年来的苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等食品安全问题，也给饮食健康敲响了警钟。因此，在官兵的饮食保障中，应牢固树立食品安全第一的理念，筑牢饮食安全的“防火墙”，注意把好以下几个环节。
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