期刊简介

               本刊是我军公开发行的第一本军事医学科普读物。它以党的路线、方针政策为指针,以普及医学科学知识为重点,立足部队,面向全国,旨在提高军民自我保健能力。本刊辟有军事医学、健康视点、载人航天知识问答、防病天地、军人保健诗歌、优生优育、心理卫生、青春期卫生、卫生板报、卫生短波、用药之道、中老年保健、妇幼卫生、节气与养生、生活顾问、饮食与健康、人体奥秘、医学纵横、环境与人、吸烟与健康、答病释疑、我与解放军健康、卫生文学等40多个栏目。本刊先后五次获得全国、全军优秀期刊。本刊经营广告业务,凡与卫生保健有关的内容并符合《广告法》,均可在本刊进行宣传。                

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  • 杂志名称:解放军健康杂志
  • 主管单位:济南军区联勤部卫生部
  • 主办单位:解放军健康杂志社
  • 国际刊号:1000-9701
  • 国内刊号:37-1171/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:国家“双效”期刊期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
解放军健康杂志2010年第01期

药膳的起源和发展

王东升

关键词:药膳, 食物, 中国传统, 治疗作用, 营养价值, 医学知识, 药物, 延年益寿, 防病治病, 保健强身, 加工制, 原料, 药用, 膳食, 烹饪, 烹调, 经验, 功效, 产物
摘要:药膳是一种以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的具有治疗作用的膳食.它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,又有防病治病、保健强身、延年益寿的功效.