期刊简介

               本刊是我军公开发行的第一本军事医学科普读物。它以党的路线、方针政策为指针,以普及医学科学知识为重点,立足部队,面向全国,旨在提高军民自我保健能力。本刊辟有军事医学、健康视点、载人航天知识问答、防病天地、军人保健诗歌、优生优育、心理卫生、青春期卫生、卫生板报、卫生短波、用药之道、中老年保健、妇幼卫生、节气与养生、生活顾问、饮食与健康、人体奥秘、医学纵横、环境与人、吸烟与健康、答病释疑、我与解放军健康、卫生文学等40多个栏目。本刊先后五次获得全国、全军优秀期刊。本刊经营广告业务,凡与卫生保健有关的内容并符合《广告法》,均可在本刊进行宣传。                

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  • 杂志名称:解放军健康杂志
  • 主管单位:济南军区联勤部卫生部
  • 主办单位:解放军健康杂志社
  • 国际刊号:1000-9701
  • 国内刊号:37-1171/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:国家“双效”期刊期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中)
解放军健康杂志2007年第01期

正确对待油炸食品

田葆萍

关键词:油炸食品, 丙稀酰胺, 致癌物, 世界卫生组织, 食品安全, 消费者, 卫生部, 消息, 食物, 挪威, 警告, 警报, 烘烤, 国人, 癌症
摘要:近几年,有关油炸食品可能致癌的消息屡见不鲜.挪威食品安全局给出了其450万国人中每年有30人左右因过多食用油炸或烘烤食物而患癌症的佐证.世界卫生组织也明确警告消费者,高温油炸食品中含有致癌物丙稀酰胺.我国卫生部也发布了有关油炸食品中丙稀酰胺可能致癌的警报.